餐廚垃圾車主要用于收集與轉運餐飲業、賓館、單位食堂等產生的餐廚垃圾，也可用于收集與轉運居民小區廚余和生活垃圾，有兩種卸料方式（密閉卸料和推擠卸料）以適應不同用戶的需求。餐廚垃圾車具有油水渣分離功能以及保溫功能。

一、容量大、效率高、無滲漏、自動化程度高，廣泛適用于賓館、食堂的剩菜殘渣收集和運輸。

二、車廂體采用優質錳鋼，具有較強的材料強度和使用壽命。入料口采用密封蓋密封，由液壓缸控制啟閉。廂體分上下兩腔，上腔為固體垃圾箱，下腔是沉淀水箱，用來裝水沉淀的油、水混合物。

后門：后門具有密封式垃圾排放裝置，由二個油缸控制啟閉，由兩個油缸控制鎖緊后門，后門采用膠條密封，采用機電液一體化控制，在使用和車輛行駛過程中不滲漏。

三、廂體的側面設有垃圾提升裝置，裝載泔水時，將裝有泔水的垃圾桶(120L，240L標準垃圾桶)安裝在提升架上，操縱手柄，實現泔水的自裝功能。（以下帶部分為選裝，不同車輛根據用戶選裝可能不具備，具體請根據實際車輛配置操作）

操縱系統：車輛各功能的控制部分集中在垃圾提升架的右側的電控箱內。

可提升120L、240L的標準垃圾桶，具有自動安全鎖止機構，裝入過程中桶內垃圾不溢撒，不遺留。垃圾桶在提升傾倒中具有調速功能，以防止垃圾噴濺。

提升系統、上蓋開閉系統可選裝按順序聯動功能：上蓋沒有打開，推板沒有回位時，提升裝置不工作，并發出警示，提升裝置只有在確認上蓋已打開，推板已回位情況下才能開始進行裝載垃圾工作。

在提升系統處加裝有防護板，防止垃圾噴濺。控制系統采用液光電一體化技術，且在地面可操作設備，實現裝載的智能化。

四、廂體內安裝壓縮裝置，在收集泔水的過程中就可以對泔水進行固體物與油、水的分離，并對垃圾進行壓縮，實現裝載的大化。整個過程僅一個人操縱開關便可輕松完成，大大減小操作者的勞動強度，更好的改善工作環境。

壓縮，實現裝載的大化。垃圾廂內設有前后移動的推板，由多節伸縮油缸推動，推板四周裝有密封條。操縱開關，推板便開始對廂內泔水進行壓縮，油、水等液體便通過廂體底下的過濾網進入廂體下的沉淀水箱，實現固、液分離。

卸料：當廂內的垃圾需要排出時，可操縱開關，打開后門，用推板將垃圾從前向后推出，徹底干凈。打開廂體下面的放水閥，將沉淀水箱內的油、水等雜質放凈。

五、刷車功能：車上裝有清水箱和一個高壓水泵，用于清洗車輛。車輛作業后，要進行整車清洗，打開水泵開關，用高壓噴槍對車輛進行清洗。

六、后門兩側具有安全防護裝置。當打開門進行操作時，放下后門安全架，避免了操作人員的誤操作而發生安全事故。